臘肉

詞語(yǔ)解釋

臘肉[ là ròu ]

⒈ ?經(jīng)過(guò)鹽腌曬干或浸泡腌制，再加煙熏的肉。

英bacon; cured meat;

引證解釋

⒈ ?干肉。

引《易·噬嗑》：“噬臘肉，遇毒?！?br />朱熹 本義：“臘肉，謂獸臘，全體骨而為之者，堅(jiān)韌之物也?！?br />《南史·宋紀(jì)下·明帝》：“以蜜漬鱁鮧，一食數(shù)升，噉臘肉常至二百臠。”
明 唐順之 《僉事孫公墓志銘》：“噬嗑臘肉，或遇之毒，終利用獄。”
冬天腌制的肉類。 陳元靚 《歲時(shí)廣記·寒食上·煮臘肉》引《歲時(shí)雜記》：“去歲臘月糟豚肉掛灶上，至寒食取以啖之，或蒸或煑，其味甚珍?！?br />《儒林外史》第二八回：“諸葛天申 吃著，説道：‘這就是臘肉！’”
謝覺(jué)哉 《不惑集·關(guān)于相豬》：“冬天腌上十多只豬做很考究的臘肉，很好吃；我在那里教一年書(shū)，吃臘肉的日子很多?！?/span>

國(guó)語(yǔ)辭典

臘肉[ là ròu ]

⒈ ?漬以鹽或醬而后曬干、風(fēng)干或熏干的肉。

引《儒林外史·第一回》：「或遇秦家煮些腌魚(yú)、臘肉給他吃，他便拿塊荷葉包了來(lái)家?！?/span>

分字解釋