醤

醬【酉集下】【酉部】 康熙筆畫：18畫，部外筆畫：11畫

〔古文〕《廣韻》《正韻》子亮切《韻會(huì)》卽亮切，音將?！墩f文》醢也?！俄崟?huì)》醢，肉醬也。

又豉醬。

又菜茹亦謂之醬?！墩滞ā符滬犆锥菇钥深稽S，加鹽曝之成醬?！抖Y·曲禮》醯醬處內(nèi)?！吨芏Y·天官·膳夫》醬用百有二十罋?！对]》醬，謂醯醢也。《史記·西南夷傳》南越食蒙蜀枸醬?！对]》劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實(shí)以爲(wèi)醬?！睹秮\·七發(fā)》熊蹯之臑，芍藥之醬?！墩f文》本作。臑字原從足從而作。

說文解字注

（醬）醢也。從肉酉。從肉者、醢無不用肉也。酒?龢醬也。此說從酉之故。爿聲。卽亮切。十部。今俗作醬。

（）古文如此。

（）籒文。作之陳之皆必以器。故從皿。